Ti dve živili verjetno shranjujete napačno: lahko ju pokvarite

Virolog in profesor na univerzi v Cambridgeu Chris Smith je opozoril na dve živili, ki ju najverjetneje napačno shranjujete, piše Independent.

Eno od teh živil so kumare, pravi Smith. Te namreč zorijo v toplih temperaturah, zato jim lahko s shranjevanjem v hladilniku škodujete.

"Temperatura v hladilnikih običajno ne presega štirih stopinj Celzija, to je pa zato, ker nizka temperatura preprečuje rast gliv in bakterij, ki bi lahko pokvarile hrano," je pojasnil.

"Shranjevanje kumare v hladilniku je enako, kot če bi jo gojili pozimi," je dejal. "Celicam to ni všeč, proces zorenja je oviran. Proizvajati se začnejo kemikalije in tkiva, ki nimajo tako dobrega okusa."

Smith je svetoval, da zato kumare pustite na mizi ali v shrambi pri sobni temperaturi. "Kumaro postavite v hladilnik, preden jo želite zaužiti, nato pa jo shlajeno narežite na rezine."

Kot je pojasnil Smith, pa to ne velja samo za kumare. Po njegovih besedah bi se morali izogniti tudi shranjevanju jagod v hladilniku.

"Tudi jagode radi damo v hladilnik in jim jemo hladne, čeprav tovrstno shranjevanje za živilo ni primerno," je še dejal.